Ernte: Handlese

Am Gaumen ist der Wein ein wahres Vergnügen

mit guter Länge und einer einem saftigen Abgang

Anschliessend während 4 bis 6 Monaten in französischen Barriques und Foudres ausgebaut

Clos du Château AOC '22 - 75cl Rotwein Ernte: HandleseVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau whrend rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein abgefllt wird. Degustationsnotiz Duftpalette von heller Schokolade, Vanille und Lebkuchen sowie Pflaume, Kirsche und Rose deutet bereits eine gewisse Weichheit an. Feine Gerbstoffe und vom Merlot