Efter gæring lagres vinen i cirka 4-5 måneder på bærmen med gentagen batonnage

Vinen er skabt som en stille protest mod bureaukratiet i den italienske vinlovgivning – derfor det ikoniske navn: “No Name”

og afstilkes ikke

silkeblødt struktureret og præget af modne tanniner

Jérémy Recchione, Dolcetto 2024 Bischöfliches Priesterseminar Efter gæring lagres vinen iJrmy Recchiones Dolcetto 2024 er en frisk og karakterfuld rdvin fra Piemonte, skabt p den klassiske lokale druesort Dolcetto. Vinen reprsenterer druens traditionelle piemontesiske stil med fokus p saftig frugt, livlig friskhed og en behagelig bitterhed i afslutningen. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk rubinrd med violette nuancer. Duften byder p friske rde og mrke br, isr kirsebr og brombr, ledsaget af florale toner og et let krydret prg. P