Efter en omhyggelig sortering fermenteres Grenache på både Bourgognefade og rustfrit stål

eller til vildt som hjort eller rådyr med selleripuré og glaserede rodfrugter

og efter bagning og knusning gæres saften naturligt og destilleres i små 150-liters pot stills

I en årgang som 2007 er balancen vigtig

Petrus Pomerol, 2014 Vignerons du Narbonnais Efter en omhyggelig sortering fermenteresPetrus Pomerol 2014 er en af de mest eftertragtede vine fra Bordeaux og et ikonisk navn i Pomerol. Her fr du en vin, der kombinerer dybde, finesse og stor prestige, og som r efter r placerer sig blandt verdens mest samlerobjekter. Smagsprofil Vinen fremstr med en tt, mrk rubinrd farve. I duften mdes man af modne mrke br, trffel, viol, cedertr og fine mineralske nuancer, mens smagen er silkebld, koncentreret og lagdelt med modne tanniner og en lang,