fisk- og skaldyrsretter

da de bedre kunne klare de stejle bakker end hestene

Mørk rød farve med violette toner

vedvarende bobler og en delikat bouquet af hvide blomster

CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Sonetto fisk- og skaldyrsretterMan allierede sig med firmaet Amphoris, som rder over 1 ha. af Atlanterhavets bund, ud for en Ouessant, vest for Bretagnes kyst. For rgangen 2017 valgte Leclerc Briant at sammensatte 1 3 Chardonnay druer fra Bisseuil, 1 3 Pinot Noir fra Avenay Val dOr og 1 3 Pinot Meunier fra Vrigny alle tre varianter dyrket p jordbunde med et hjt indhold af kridt, tilsvarende havbunden ved Ouessant en (Ushant p engelsk). Vinen blev aftappet i juli 2018 og degorgeret