gamle fade og keramiske krukker for at bevare frugt

og cideren udtrykker på smukkeste vis modenhed

fandt han sin egen vej efter mødet med vine fra Jean-François Ganevat

Vinen gæres spontant med druernes naturlige gær i betontanke og lagres derefter i 7 måneder på samme type tanke for at bevare sin rene og autentiske karakter

Beauregard 2021 - Champagne Brut Nature Georgien gamle fade og keramiske krukker100 % Pinot Noir Beauregard Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin En raffineret og karakterfuld Pinot Noir fra enkeltmarken Beauregard i Celles sur Ource, Aube. Markens placering p nordsiden af dalen giver vinen sin signatur af friskhed og sprdhed, som balancerer den elegante og delikate frugtighed. Smagen byder p kirsebr, ribs og hindbr, fint afstemt med en levende mineralitet og en lang, ren afslutning. Vinen er spontangret, biodynamisk