Philipponnat har valgt at blokere den malolaktiske gæring

urter og et let animalsk præg

der indfanger essensen af Barolo-regionen med sit historiske fundament og opmærksomhed på detaljer i hvert trin af produktionen

man ofte forbinder med udviklingen af stil og ambitionsniveau her

1983 Leroy Gevrey-Chambertin Vivaltus Philipponnat har valgt at blokere1983 Leroy Gevrey Chambertin er en del vin fra hjertet af Bourgogne, en region kendt for sine raffinerede rdvine. Skabt af det ikoniske Domaine Leroy, har denne vin en stolt historie baseret p Lalou Bize Leroy's uforlignelige hndvrk og forpligtelse til biodynamik. Vinen er ikke kun et udtryk for det exceptionelle terroir i Gevrey Chambertin, men ogs en manifestation af aldringens kunst i Leroy's kldre, hvilket tilfjer en historisk dybde til denne