Hemmeligheden er den malolaktiske gæring

og på dette område skiller Chateau Tronquoy-Lalande sig bestemt ikke ud

men vinder klart yderligere kompleksitet i forbindelse med iltning/dekantering

der fremstår elegant og perfekt afbalanceret som en Bourgogne

Château Fonbel Saint Emilion Grand Cru Vintage:2022 Hemmeligheden er den malolaktiske gæringChteau Fonbels historie gr helt tilbage til romertiden, men vi skal omvendt helt frem til 1971, fr Chteau de Fonbel vinmssigt bliver rigtig interessant. Dengang kbte manden bag legendariske Chteau Ausone, Alain Vauthier, nemlig slottet, og det satte hen ad vejen gang i en positiv udvikling af vinene herfra. I dag har Vauthier overladt driften til sin datter Pauline. Slottets marker udgr 16 ha med i gennemsnit 20 r gamle vinstokke. Druerne er primrt