Gæringen foregår traditionelt i beton og ståltanke med regelmæssig omrøring af hatten for at udtrække farve

pasta med tomatbaserede saucer og milde til mellem kraftige oste

hvor den blev pioneret som den første enkeltvingårds Bordeaux

og hvor detaljer i vinifikationen er med til at bygge et klart

Ormes De Pez Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2023 Lunelli Gæringen foregår traditionelt i betonOrmes De Pez 2023 med Cabernet Sauvignon fra Saint Estphe er en klassisk Bordeaux med dybde, fast struktur og klig mineralitet. Om vinen Ormes De Pez ligger i Saint Estphe, hvor grus og ler giver vine med bde kraft og spndstighed. Her er det typisk Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og netop den blanding passer godt til omrdets lidt strengere, mere strukturerede stil. Jordbunden hjlper med at holde p vand i varme perioder,