The terroir is classic 'Ponca' - consisting of schistose marl and stony clay

Modnet i 12 måneder i 20 hl/ 30 hl slavoniske egetræsfade og næsten 1 års flaskemodning før frigivelse

The wine is then poured into oak barrels for the malolactic fermentation and matures for 30 months in both large barrels and small barriques

The wine is then aged in 350-liter barrels

Mastrojanni Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG 2019 1,5L Rosé The terroir is classic 'Ponca'Vigna Schiena d'Asino er Mastrojannis topvin. Magnum flaske. Schiena d'Asino har en karakteristisk tt, klar rd farve. Nsen fremstr med toner af rde frugter og balsamico. Smagen starter kraftigt og nrmest barskt, og ender med en geners elegant lang eftersmag. Kan nydes til kraftige retter, men er fremragende p egen hnd. En vin der br nydes i gode venners lag. Det er en enkeltmarks Brunello di Montalcino, som lagres i hele 42 mneder p Allier egetrsfade