Description
alles passt zusammen
85 Jahre haben die Reben für den Irréductible Rouge auf dem Buckel
zu 1/3 im gebrauchten Kastanienholzfass
leicht aber doch druckvoll und extraktreich geht es zu
Diese mineralische Würze wird am Gaumen intensiver
Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Carinena alles passt zusammenHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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